Sau 7, 2023
78 Views
Komentavimas išjungtas įraše Peru yra palyginti nedidelė kavos gamintoja

Peru yra palyginti nedidelė kavos gamintoja

Written by

Peru yra palyginti nedidelė kavos gamintoja, palyginti su kitomis didžiausiomis kavos gamintojomis Lotynų Amerikoje, pavyzdžiui, Kolumbija ar Brazilija. Tačiau ši šalis garsėja aukštos kokybės specializuota kava, kurią vertina kavos žinovai.

Peru kava paprastai auginama Andų kalnų aukštumų regionuose

Kur dėl vėsesnio klimato ir vulkaninės kilmės dirvožemio susidaro idealios sąlygos kavamedžiams augti. Šalyje yra keletas skirtingų kavos auginimo regionų, įskaitant Cajamarca, Junin, Amazonas ir Cusco.

Peru kava garsėja ryškiu rūgštingumu, gėlių aromatu ir sudėtingu skonio profiliu. Skonis gali skirtis priklausomai nuo konkretaus regiono, kuriame kava buvo auginama, tačiau įprastos skonio natos yra šokolado, citrusinių vaisių ir kaulavaisių.

Pastaraisiais metais Peru deda daug pastangų, kad pagerintų kavos gamybos tvarumą. Daugelis kavos augintojų pradėjo taikyti ekologinės ir sąžiningos prekybos praktiką, kuri ne tik naudinga aplinkai, bet ir palaiko smulkių kavos augintojų pragyvenimo šaltinius.

Peru kava dažnai parduodama kaip vienos kilmės arba specializuota kava

Paprastai skrudinama vidutiniškai arba vidutiniškai tamsiai. Tai leidžia atsiskleisti unikaliam kavos skonio profiliui ir rūgštingumui, o puodelyje suteikia šiek tiek gilumo ir sodrumo.

Apskritai Peru kava yra palyginti nedidelė, bet aukštos kokybės pasaulio kavos pramonės dalis. Dėl savo unikalaus skonio profilio ir įsipareigojimo laikytis tvarumo principų Peru kava yra populiarus pasirinkimas tarp specializuotų kavos skrudintojų ir kavos entuziastų.

Peru kava gali būti puikus pasirinkimas ruošiant kavą aeropresu, nes naudojant šį kavos ruošimo būdą išryškėja jos ryškus rūgštingumas ir sudėtingas skonio profilis.

Pateikiame pagrindinį Peru kavos gaminimo aeropresu receptą:

Jums reikės:

  • Aeropress
  • popierinio filtro
  • šviežiai skrudintos Peru kavos, sumaltos iki vidutinio smulkumo
  • karšto vandens, vos užvirusio
  • Laikmačio

Instrukcijos:

  • Pradėkite nuo „Aeropress” ir puodelio pašildymo karštu vandeniu.
  • Sumalkite vidutinio smulkumo kavą ir pamatuokite 16 g kavos.
  • Į „Aeropress” dangtelį įdėkite popierinį filtrą ir nuplaukite jį karštu vandeniu, kad pašalintumėte popieriaus skonį.
  • Į „Aeropress” kavos puodelį įpilkite maltos kavos ir užpilkite 240 g karšto vandens.
  • Kavą ir vandenį maišykite 10 sekundžių.
  • Uždėkite stūmoklį ant „Aeropress” viršaus ir leiskite kavai mirkti 1 minutę.
  • Praėjus 1 minutei, lėtai ir švelniai nuspauskite stūmoklį žemyn, naudodami tolygų spaudimą.
  • Nustokite spausti, kai išgirsite šnypštimo garsą.
  • Kai kava bus nuspausta, supilkite ją į įkaitintą puodelį ir mėgaukitės.

Pagal šį receptą turėtų būti ruošiama švelni, gerai subalansuota, ryškios rūgšties ir sudėtingo skonio kava. Drąsiai koreguokite malimo dydį, kavos ir vandens santykį bei filtravimo (Chemex) laiką pagal savo skonį.

Article Categories:
Kava

Comments are closed.